Skip to content
Menu
Silifke Haber Sitesi
  • Ana Sayfa
  • Haber
  • Ekonomi
  • Sağlık
  • Tanıtım
  • Eğitim
  • Teknoloji
  • İLETİŞİM
Silifke Haber Sitesi

Mağarada üretilen Divle obruk peyniri

Posted on 28 Nisan 2022 by Ömer Uzun

Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, Bakan Varank, Karaman temasları kapsamında Ayrancı ilçesinin Divle köyüne geçti. Köyde 36 metre derinlikte 250 metre uzunluğunda Divle obruk peyniri mağarasını ziyaret eden Varank, yetkililerden mağaraya ve peynir üretimine ilişkin bilgi aldı. Divle peynirinin sadece içinde bulunduğu mağaradaki bakterilerin etkisiyle oluştuğunu ifade eden Bakan Varank, “Gitgide hem Türkiye’de hem de dünyada daha fazla meşhur olmaya, gündem olmaya başladı. Biz bağlı kuruluşumuz Konya Ovası Projesi (KOP) Bölge Kalkınma İdaremizle aslında Ayrancı bölgesindeki küçükbaş hayvancılığın potansiyelini çok önceden keşfetmiştik. İdaremiz 2016 yılında buradaki hayvan varlığını arttırmak üzere çalışmalara başladı. Bu sayede 180 binlerde olan küçükbaş hayvan sayısı şu anda 250 binlere geldi” dedi.

4 ay mağarada bekletiliyor

Varank, bölgede küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütle yapılan bu peynir çeşidinin katma değeri yüksek bir ürün olduğuna dikkat çekerek, “Burada köylüler, kendi sağdıkları sütlerden geleneksel yöntemle, geleneksel mayayla mayaladıkları peynirleri tulumlara koyuyorlar ve şu anda içinde bulunduğumuz obruk mağarasına getiriyorlar. Yerin 35 metre altında, sürekli 4 derece sıcaklıkta olan bu mağaraya getiriyorlar. 4 ay boyunca bu mağarada bekleyen peynirler artık kıvamına geliyor ve satışa sunuluyor” diye konuştu.

‘Fransız peynirleriyle rekabet edebilecek seviyede’

Divle Obruk Peyniri’nin klasik peynirlerin 3-4 katı fiyatlara satıldığını anlatan Varank, “Tabii böyle orijinal ve sağlıklı bir metotla yapılan peynirlerin katma değeri de diğer peynirlere göre çok farklı oluyor. Mağaradaki bakteriler bu peynirin özel bir şekilde oluşmasına katkı sağlıyor. Buradaki peynir de dünyadaki diğer muadilleriyle, İtalyan, Fransız peynirleriyle rekabet edebilecek bir seviyeye geliyor” ifadelerini kullandı.

Varank, mağarada senede 60 ton peynir üretimi yapılabilecek bir kapasite olduğunu vurgulayarak, “Bu kapasiteyi nasıl arttırabiliriz diye düşünüyor, çevredeki diğer mağaralarda araştırmalar gerçekleştiriyoruz. Aynı özelliklere, aynı bakteri ortamına sahip mağaraları devreye sokabilir miyiz, bununla ilgili çalışmalarımız var” dedi.

‘Dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz’

Peynirin standartını oluşturabilmek için bir mandıra kurulmasını KOP olarak desteklediklerini kaydeden Varank, “Bu sayede Karaman Divle peynirini aynı standartlarda üretebilecek şekilde köylülerimize destek vereceğiz. Bu peyniri Türkiye’ye, dünyaya tanıtmaya devam edeceğiz. Burada şu anda beyaz renkli olan tulumlar, 4 ay sonra bakteriler sebebiyle kırmızı hale geliyor. Köylüler kırmızı hale geldiğinde peynirin olgunlaştığını anlıyor” diye konuştu.

Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın ajandalarından birinin de bölgesel kalkınmayı desteklemek olduğunun altını çizen Varank, “Bölgelerin, şehirlerin, ilçelerin ekonomik anlamda en uygun katkı sağlayacak alanlarını bulup oralara yatırım yapıyoruz. Bu manada Karaman Divle peynirinin hem daha fazla üretilmesi, daha kaliteli, daha standart üretilmesi ve daha iyi tanıtılması için bakanlık olarak desteklerimizi vermeye devam edeceğiz” dedi.

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Menü

  • Eğitim (8)
  • Ekonomi (2.290)
  • Haber (913)
  • Sağlık (320)
  • Tanıtım (2)
  • Teknoloji (160)
  • Yaşam (33)

Son Yazılar

  • Gaziantep’te organize hırsızlık: İnternet kablolarını çalıyorlar
  • Fransa’da yolsuzlukla suçlanan danışmanlık şirketi McKinsey’in binasında arama yapılıyor
  • Açlık hududu 6 bini, yoksulluk hududu 19 bin lirayı aştı
  • Stoltenberg: Türkiye’nin tasalarını gidermek için bir yol bulunmalı
  • ROK-Ali Koç tartışmasının perde arkası: Hediye ve Nagehan’dan gelen mesaj…
  • TFF’nin cezalarına Amedspor’dan reaksiyon: Bizi terörize etmeye çalışıyorlar
  • Ünlü yatırımcıdan şok eden Bitcoin ve Etherium kestirimi
  • Trabzonspor’a yeni sağ bek Androutsos!
  • Eksper, müşterinin bilgisi dışında hesaptan çekilen paradan bankayı sorumlu tuttu
  • Sarıyer’de feci kaza: Zıt istikametten gelen motosikletli araba ile baş başa çarpıştı
  • 20 milyar yüz imgesi toplayan Clearview AI, İngiltere’den ceza yedi
  • Toyota, küresel üretimini azaltıyor
  • Adliye çalışanına ‘ekspres’ vurgun
  • Her yıla bir milli denizaltı projesi
  • Nam Salan Analist 3 Altcoin Belirledi: İnanılmazlar!
  • Huawei Watch GT 3 Pro satışa çıkıyor
  • Son dakika haberi: Trabzonspor Teknik Direktörü Abdullah Avcı’dan Galatasaray ve Fenerbahçe itirafı!
  • Dijital teknolojilerin berbata kullanımı 4 kat arttı
  • Hatay nerede? Hatay’da nerelere gidilir? Bahar Kapıda Hatay’da nerelere gitti?
  • Son dakika! Kabine toplantısı başladı
avcılar escort
esenyurt escort
istanbul escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
sefaköy escort
maltepe escort
avcılar escort
beylikdüzü escort
gaziantep escort
bakırköy escort
istanbul escort
bahçeşehir escort
Maltepe Escort Bayan
bakırköy escort
beşiktaş escort
bursa escort bayan
kayseri escort
ankara escort
kocaeli escort
bursa escort
escort bursa
pendik escort
tuzla escort
izmit escort
İstanbul Escort
esenyurt escort
esenyurt escort
beylikdüzü escort
ankara escort
kocaeli escort
bursa escort
escort bursa
pendik escort
tuzla escort
izmit escort
Maltepe Escort Bayan
Kurtköy Escort
Bostancı Escort
Anadolu Yakası Escort
Ataşehir Escort
istanbul escort
mobil ödeme bozdurma
arnavutköy escort
©2022 Silifke Haber Sitesi | Powered by WordPress & Superb Themes